恒世生物壳寡糖提取技术达到世界领先水平

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一种被誉为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质五大人体主要营养要素之后的第六生命要素壳寡糖，最近取得突破性进展，由浙江恒世生物科技有限公司研发的壳寡糖纳米微波物理提取技术问世并荣获国家专利。该技术是继国家“十五”科技攻关项目“壳寡糖新产品研发利用”后，在世界生命科学应用前沿领域取得的又一重大成果，极大地推动了我国壳寡糖产业发展，为我国壳寡糖领域研究、开发、生产，利用提供了强有力的技术支撑。

据了解，把高分子壳聚糖通过独创的微波物理技术加工成水溶性低分子的壳寡糖，是继基因工程、蛋白质工程后又一崭新生物技术，被称为第三代生物技术，可广泛应用于食品、医药、农业、环保、能源、化工等领域。壳寡糖纳米微波物理提取技术的突破，使我国在该领域走在了世界前列。通过该技术提取的高纯度壳寡糖具有分子量低、水溶性好、易被人体吸收、生物活性高、功能作用大等优势，对人体细胞具有极强的修复作用。此外，壳寡糖纳米微波物理提取技术实现了零排放、零污染，适宜于绿色规模化生产，摒弃生产规模扩大化的一大弊端，加快了壳寡糖产业化进程。

壳寡糖

壳寡糖是一种出现时间较晚的功能性食品，相较于维生素、氨基酸、矿物质等产品而言，市场认知度较低，大多数消费者可能并不清楚，甚至根本就没有听说过壳寡糖这种物质，基于此，恒世生物对壳寡糖的资料进行了梳理，以便于市场和消费更好地了解这种被国际医学界称为“第六生命要素”的神奇物质。

从构成成分讲，壳寡糖是由壳聚糖经过特殊技术手段提取而成的一种小分子寡糖。壳寡糖属于动物型纤维，相交于植物纤维而言，动物纤维更利于人体吸收。壳寡糖是自然界中唯一带有正电荷阳离子的碱性氨基多糖，同时具有游离的氨基和羟基，是人体细胞的重要组成部分。

人体细胞表层被密集的糖链覆盖，基因发出的信息以糖链为载体传递到细胞的各个部分，从而达到调控细胞的目的。壳寡糖的作用正是通过修复受损细胞、修补断裂的细胞糖链、改善有益菌群生存环境、清理自由基、螯合重金属等方式从而对人体产生作用的。

壳寡糖的前身是甲壳素，也称甲壳质。1811年法国学者布拉克诺首先在蘑菇中发现了甲壳几丁质，紧接着法国学者欧吉尔在昆虫的外壳中也发现了类似的物质，并命名为Chitin（甲克质），1894年德国科学家在此基础上发现几丁聚糖。可是由于没有加工提取的合适方法，也没有发现其特殊的功能，在其后的100年中，甲壳质慢慢的被科学界所遗忘。

日本学者他们发现螃蟹在广岛原子弹事件中“死里逃生”并在当地大量繁殖。通过多年的实验研究，日本科学家终于找出了让小螃蟹死里逃生的神奇物质，它就是藏在螃蟹壳中的壳寡糖。至此，关于甲壳质的研究才重新成为科学界的热点。1991年甲壳素仅以自身酶解可被人体吸收1%-5%的功效，被世界医学、营养学界冠以“第六生命要素”的美名。但甲壳素不溶于水、碱、一般的酸和有机溶剂，只溶于部分浓酸，是依靠人体胃肠道中的甲壳素酶、溶菌酶等的作用少部分分解，因此其吸收率极低，服用量较大，产生的服用反应也高达70%以上。为了能够使这种物质能够更好地服务于人类健康，科学家们坚持不懈地努力攻关，提取技术不断进步，到今天，人们终于能够熟练掌握壳寡糖的提取技术，并将其推而广之，造福更多人类。