外卖市场剧情反转，或重现“血拼”模式的上半场

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互联网外卖三变二，不是市场消停的开始，而是折腾的前兆。

外卖市场风云突变，就在百度外卖和饿了么成为一家仅仅数周后，笔者从消息渠道得知，今年下半年“百饿”怼美团外卖的战略已定。指导思想简单而粗暴：就是继续用补贴大战。最简单的方式，开始一场火拼。

广大吃货小伙伴们，可能马上就有福了，但对于行业，恶性竞争要到何时呢？

百度外卖安抚渠道，风传马云要花十亿补贴消费者。

日前在“百饿”合并宣布后，原百度外卖合作商家迅速得到安抚，没有做出更多承诺，只是暗示合作伙伴，并入饿了么后会得到巨额资金扶持。

坊间风传马云要拿十个亿补贴外卖消费，这十亿是否就是今年饿了么刚获得的阿里融资呢？这就无从得知了。

一线人员讲话也不求甚解，而听众大多认为阿里不差钱。这种暗示给合作商家输送了足够信心。一些商家更得到承诺，9月份将把他们与百度外卖的合作合同，与饿了么再签。由于合作范围扩展到饿了么，生意会更大。

“新百饿”极可能马上开始高举烧钱大旗，外卖市场针对消费者的补贴大战将重燃。目前，准备工作已经开始，据了解一些商家也嗅到了商机，开始帮助新百饿在补贴营销方式上进行创新。

据悉，本次除了直接的大比例返现优惠，补贴还会有高额订单赠彩票、配送其他品牌商代金券等等多种方式。一些合作洽谈已经完成。

剧情突然反转：外卖从下半场返回上半场血拼

烧钱补贴外卖消费，不是新闻。但在这个节骨眼上，重启“大补贴”，却让行业绷紧了神经。

变局，变局，变局……大招还在后面。

综观外卖市场，饿了么起家早，2009年便成立，而美团外卖和百度外卖都是2014年起步的。三家各具特色，美团利用集团多平台流量优势，为外卖输送业务，而且一直在发挥技术长项发展，力图用技术甩掉烧钱的拉客模式。

美团外卖最早研发外卖送餐调度平台，不断缩短送餐时间；在餐饮卫生管理方面，也和权威机构不断升级服务；就外卖餐盒污染环境问题，美团外卖也在着手和专业机构研发推广无污染餐盒等；提高送餐效率，送餐机器人也在美团研发中。

2016年，美团点评提出“下半场”发展理念，整体业务含外卖业务都在从依赖优惠、补贴用户的烧钱模式，向提高品质赢取用户订单方向转移。近来，随着美团外卖逐渐反超饿了么，我们也仿佛看到了外卖市场正在走向理性的、服务能力之间较量的发展状态。

但是，这一发展方向才刚刚起步，目前外卖市场各家之间依旧未分伯仲。特别是资本催动下，新白饿成立，美团外卖取得的领先优势已经被抹平。现存两家外卖公司不仅用户重合，而且服务高度相似，服务品质感恰相仿佛。

可以说，用户使用“新百饿”，还是用美团外卖，体验上的差异感不大。

如果此次阿里推动“新百饿”再度将外卖市场拖入“烧钱”游戏，很可能给饿了么带来翻盘的机会。

是该慨叹外卖乱局？还是该欢喜取补贴？

如果没有过多资本的介入，外卖市场本该进入服务差异化战局：

第一，谁送餐速度更快、更健康卫生；第二，平台商家差异化，将更多的高品质、好味道商家争取在单一平台上；第三，外卖品类大战，除了送餐外，更多外送业务上线，改变物流体系每天“餐点忙死、过点儿闲死”的局面等等。

同时，很可能还会有更多人工智能技术、医疗健康技术被引入外卖市场。但这些都需要时间积累才能见效，而不是靠大资金进入，第二天就能出现技术突破。

如果年底第四季度开始，外卖再度补贴大战，势必造成大量消费涌向补贴高的一方。在可以少花10块钱的诱惑面前，多等个10分钟……

而补贴低的另一方怎么办？继续慢慢研发技术，坐看订单损失？如果市场占有率被甩开差距，公司市值势必损失巨大，无论上市还是再融资都受困。如果选择跟进应战，资金则是一个避免不开的话题。

钱的目的是：帮助产业发展，普惠于民。但钱的用途如果只是帮助企业愚民牟利，这恐怕是要值得我们深思的问题了。

你想精耕细作吗？对家儿的大哥正在继续跟你玩简单粗暴的商业游戏。

“还是从下半场回到上半场的拳台上吧！”这是商业市场的一次隔空喊话，也许双方都该坐下来好好聊聊了。

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