住宅空间极致设计（餐厅篇）

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传统的生活中，

餐厅是作为家庭就餐的主要场所，

也是宴请亲友的活动空间，

兼具着进餐、备餐、收纳的功能。

而在现代快节奏的生活状态下，

家庭成员各自经历一天紧张忙碌的工作、学习，

只有在就餐时一家人才能聚在一起共同交流，

享受这一温馨快乐的时光。

因此现代餐厅也要具备交流沟通的功能。

但很多朋友在设计餐厅时，

往往认为餐厅就只是餐桌+餐椅+备餐柜（酒柜）的组合，

这就造成我们在使用餐厅时存在一些不便，

今天【卓晟365课堂】就餐厅设计的细节，

和大家一起分享学习。

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为方便大家观看，

罗列目录如下，

可以根据个人需要选择浏览。

一、餐厅的布置方式

二、餐厅的核心功能

三、餐厅的灯光设计

四、餐厅的家具样式的选择

五、当代生活方式下的餐厅

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一、餐厅的布置方式

餐厅按照其在整个住宅空间中的区域布置可以分为：

（1）独立式餐厅

（2）厨房&餐厅合并

（3）客厅或门厅兼餐厅用

1、独立式餐厅

这种形式的餐厅空间一般会大一些，也是最为理想的样式。

2、厨房&餐厅合并

这种情况一般厨房空间都比较大一些，在满足厨房使用功能的基础上充分利用空间，

上菜也比较便捷，较为实用，但视觉感官和油烟问题肯定会受到干扰。

当然，开放式厨房的DK式设计也是很不错的选择。

3、客厅或门厅兼餐厅用

当客餐厅空间不易区分或空间紧凑时，一体式的设计可以让空间更加大气。

在独立的餐厅空间过于紧凑时，餐厅与过道共用也是一种选择。

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二、餐厅的核心功能

上面我们说过，现代餐厅除进餐、备餐和收纳外，交流沟通也是必须具备。

进餐：用餐人数决定餐桌的大小，餐桌的样式决定排放样式和用餐是否便利。

备餐：除了传统的饭前餐具准备外，现在越来越多的朋友在进餐时都会有一些饮料、酒水或者果盘，特别是家里来客时，所以传统备餐柜已经无法满足，有条件的话最好设计一个水吧空间，可以满足就餐时的一些操作。

收纳：好多朋友可能认为餐厅的收纳无非是餐具、酒水、杯子的收纳，但在使用过程中，会有很多的东西都需要放置在餐厅，比如：备餐椅、婴儿椅、电器以及一些备用食材，这些放在餐厅在使用起来会更加便捷。

交流沟通:现代人日常都忙于工作学习，也就减少了与家人沟通交流的时间，加上现在各种只需浅加工的熟食以及外卖的普及，一家人共同就餐的几率也大大降低了，所以餐厅的设计要体现互动交流的功能就愈加重要了。

（1）通透式的餐厨设计，在等待美食上桌的时候和爱人来一个眼神的交流，慢慢的幸福感充满内心，是何等的温馨。

（2）现在很多人早餐基本上都是在路上或者公司吃的，如果家里有这样一个早餐台，和爱人孩子一起吃个简单的早点，也是很幸福的一件事。

吃过饭，休息之余与家人一起聊聊天，也可以缓解一天工作的疲劳。

餐桌连书桌一体式设计，吃过饭，陪孩子做做手工，玩玩游戏，相信一定很幸福。

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三、餐厅的灯光设计

在讲这个话题之前，先科普一下光的几个专业名词：

（1）光通量：

光通量相当于水流量，水流量是一秒钟流出、流过或流入多少水，光通量则是一秒钟流出、流过或流入多少光，单位是流明(Lm)。

（2）色温：

单位开尔文（k）色温越高越接近蓝白色，色温越低越接近暖色。

（3）显色指数：

代表颜色的还原性，单位Ra。100为最高值，越接近100越再现本色。

（4）光照度：

指光照射到物体单位面积的亮度。

就餐时我们的味觉很重要，

菜品的色泽漂亮也很重要，

就餐人的脸看上去美丽更加重要，

而就餐的时光由此会变得更加愉悦。

根据人体工程学研究表明：

光照度过低可以导致人们对于甜味和苦味的感觉会变得迟钝，

色温过低可以导致人们区别甜味的感觉会更加迟钝；

而较低的色温却能帮助人分泌更多的食物消化唾液。

所以就餐适宜在暖色光下进行。

灯光设计技巧

（1）光源可见

灯泡的光线容易刺激人的眼睛，如果选择类似这种灯具，建议抬高灯具的高度，可以缓解这种情况。

（2）光源不可见（比如著名的PH-5灯和松果灯）

灯具垂直高度距离餐桌面700m'm左右，光线打在人脸上的效果更好。

（3）使用间接照明

间接照明的搭配可以让餐厅的氛围看上去变得更加热闹，提高轻松就餐的氛围。

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四、餐厅的家具样式的选择

（一）餐桌

1、餐桌的形状不仅会影响餐厅的风格，对用餐者之间的关系也有重要的影响。

比如，

一般长方形的餐桌，

如果把四个棱角去掉，

就能营造出一种如何的氛围。

如果是圆形餐桌，

用餐时可以看到所有的用餐者，

方便大家畅快的交谈，

气氛容器变得热烈。

（1）圆形餐桌的特点是可以有效的利用房间的角落，但不能拉至紧贴墙壁的位置。

（2）长方形餐桌给人一种干净利落的印象，但相邻餐椅的建个至少要空出600MM,间隔太小，会碰到邻座用餐者的胳膊。

（3）正方形餐桌不能太大，适用于比较狭窄的空间。

2、在餐厅空间紧促或平时需要大的活动空间等一些情况下，餐桌的不同样式也可以带来不一样的体验。

可折叠餐桌日常折叠起来可以让空间组合使用。

抽拉式餐桌根据就餐人数多少以及需求做相应变换，更加灵活。

上下折叠的餐桌更加灵活多变，如果家里有小孩，吃过饭之后可以将餐桌改为小书桌，与孩子一起游戏。

3、餐桌腿的数目和位置是影响餐桌便利性的重要因素

比如长方形的四人餐桌，一般都是把桌腿放在四个角。如果在餐桌的中央处设置两个腿，就可以随心所欲的摆放餐椅，不必担心餐椅与桌腿发生碰撞，同时也可以避免邻座的两个人腿部相撞。

图中餐桌的便利性：A＜B＜C

（二）餐椅

餐椅通常是无法转动的。

一般情况下，出于传统文化和礼节的影响，

为了让就餐者面向食物规规矩矩用餐而设计成无法转动的形式。

但是,在现实生活中，

你真是的一动不动地面向自己面前的食物用餐吗？

大多数情况下我们并不是一动不动的坐在椅子上，

有时会和坐在沙发上的人说话，

转身取东西，

或者一会站起来一会又坐下。

所以旋转餐椅就可以满足我们坐在椅子上自由活动，

加上餐椅本身不需要移动，

在狭窄的空间也很合适。

当然，你也可以选择条凳。

在条凳的基础上再升级就是卡座了，

它在视觉上干净整洁，关键是增加收纳空间，

尤其是家里东西比较多的小伙伴，

卡座底部的收纳柜或者组合其他收纳柜设计正好解决了收纳问题。

有小孩的家庭，让小孩坐在卡座上更安全，可以节省了儿童座椅。

延伸阅读：45个卡座，家里设计零死角

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五、当代生活方式下的餐厅

（个人感悟）

大家越来越忙，

家人之间的交流少的可怜，

传统装修中，

我们都认为客厅是家庭起居、沟通的主要空间，

但当下的现实情况中，

客厅的功能已经逐步退化，

试问一下，

我们现在有多少人和家人在客厅一起看电视、聊天？

所以，

从强化家人情感的角度而言，

餐厅已经不知不觉在现代家庭中的互动需求逐渐上升，

每一道菜的味道都不相同，

生活也是一样，

在忙碌之余，

和家人一起品尝每一道“爱”的美食，

去体会生活的多姿多彩！